Le sucre est un type de glucide qui fournit de l’énergie au corps. On le trouve dans de nombreux aliments, notamment les fruits, les légumes et les aliments transformés. Bien que le sucre soit un élément important d’une alimentation saine, sa consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Les humains ont évolué pour aimer le sucre parce que c’est une source d’énergie rapide. Lorsque nous mangeons du sucre, notre corps le décompose en glucose, qui est ensuite utilisé comme énergie par nos cellules. C’est pourquoi nous avons souvent envie de sucre lorsque nous nous sentons fatigués ou affamés.

En plus de fournir de l’énergie, le sucre stimule également la libération de dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir et à la récompense. C’est pourquoi nous nous sentons souvent heureux et satisfaits après avoir mangé quelque chose de sucré.

Les origines évolutives de notre amour du sucre remontent à nos ancêtres, qui vivaient à une époque où la nourriture était rare. À cette époque, le sucre était une denrée rare et précieuse, et nos ancêtres recherchaient les aliments sucrés pour survivre.

Aujourd’hui, le sucre n’est plus aussi rare qu’avant et nous avons la possibilité de choisir d’en consommer ou non. Cependant, notre programmation évolutive nous pousse toujours à rechercher des aliments sucrés, même lorsque nous savons qu’ils ne sont pas bons pour nous.

S’il est important de consommer du sucre avec modération, il est également important d’être conscient des risques pour la santé associés à une consommation excessive de sucre. En faisant des choix sains concernant ce que nous mangeons, nous pouvons réduire notre risque de développer des maladies chroniques et vivre plus longtemps et en meilleure santé.