Le jus de canneberge contient divers composés appelés proanthocyanidines (PAC). Les PAC sont un type de polyphénol doté de propriétés uniques qui les rendent efficaces contre les bactéries. Lorsque les PAC de canneberge entrent en contact avec les fimbriae de l'UPEC, ils bloquent l'adhésion des bactéries aux cellules uroépithéliales.
L'étude menée par les chercheurs s'est concentrée sur un PAC spécifique de la canneberge, la proanthocyanidine de type A (A-PAC). Ils ont utilisé des techniques de microscopie avancées pour visualiser et analyser comment l'A-PAC a interagi avec l'UPEC et a empêché leur fixation.
Les chercheurs ont observé que les molécules A-PAC se liaient à l’extrémité des fimbriae UPEC, formant une barrière protectrice qui empêchait leur interaction avec les cellules hôtes. Cet événement de liaison a efficacement inhibé l’attachement initial des bactéries à l’uroépithélium, réduisant ainsi le risque de développement d’une infection urinaire.
De plus, l’équipe de recherche a découvert que l’A-PAC interférait également avec la capacité de l’UPEC à former des biofilms. Les biofilms sont des colonies de bactéries enfermées dans une matrice protectrice, les rendant plus résistantes aux agents antimicrobiens. En perturbant la formation des biofilms, le jus de canneberge limite encore davantage l’implantation d’infections bactériennes au niveau des voies urinaires.
Les résultats de l'étude mettent en évidence le potentiel du jus de canneberge comme alternative naturelle ou traitement complémentaire pour prévenir les infections urinaires. Bien que le jus de canneberge soit traditionnellement utilisé comme remède populaire, cette étude fournit des preuves scientifiques étayant son efficacité contre l’adhésion UPEC et la formation de biofilm au niveau moléculaire. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour explorer et valider pleinement les applications cliniques potentielles du jus de canneberge ou de ses composants bioactifs dans la prévention et le traitement des infections urinaires et autres infections bactériennes.
