1. Réduire les déchets
Les entreprises de produits de la mer peuvent réduire leurs déchets en :
* Utiliser les déchets de transformation du poisson à d'autres fins, comme la farine de poisson, la nourriture pour animaux ou les engrais.
* Vendre des fruits de mer endommagés ou invendus aux marchés discount ou aux banques alimentaires.
* Compostage des déchets organiques pour créer un amendement du sol riche en nutriments.
* Minimiser l'utilisation de plastiques jetables, tels que des sacs, des gobelets et des pailles.
2. Augmenter l'efficacité
Les entreprises de produits de la mer peuvent accroître leur efficacité en :
* Améliorer l'efficacité énergétique des navires de pêche et des usines de transformation.
* Réduire la consommation d'eau dans les opérations de pêche et de transformation.
* Optimiser les itinéraires de transport pour réduire la consommation de carburant.
* Investir dans des technologies qui réduisent les déchets et améliorent la qualité des produits de la mer.
3. Créer un système alimentaire plus durable
Les entreprises de produits de la mer peuvent créer un système alimentaire plus durable en :
* Soutenir les pratiques de pêche durables, telles que la pêche à la canne ou les engins réduisant les prises accessoires.
* Approvisionnement en fruits de mer provenant de sources durables certifiées.
* Éduquer les consommateurs sur l'importance d'une consommation durable de produits de la mer.
* Plaidoyer pour des politiques qui soutiennent les pratiques durables en matière de produits de la mer.
En adoptant les principes de l'économie circulaire, les entreprises de produits de la mer peuvent réduire leur impact environnemental, améliorer leur efficacité et créer un système alimentaire plus durable.
Voici quelques exemples spécifiques de la manière dont les entreprises de produits de la mer peuvent intégrer les principes de l’économie circulaire :
* Les fermes piscicoles peuvent réutiliser l'eau de leurs réservoirs pour irriguer les cultures. Cela réduit non seulement la consommation d’eau, mais fournit également aux cultures les nutriments provenant des déchets de poisson.
* Les usines de transformation des fruits de mer peuvent composter les déchets organiques pour créer un amendement du sol riche en nutriments. Ces déchets peuvent également être utilisés pour générer du biogaz, qui peut être utilisé pour alimenter l’usine.
* Les restaurants peuvent servir des plats de fruits de mer dans des contenants réutilisables. Cela réduit la quantité de déchets plastiques générés par l’industrie de la restauration.
* Les consommateurs peuvent acheter des fruits de mer provenant de sources durables et les cuisiner de manière à minimiser les déchets. Par exemple, les fruits de mer peuvent être cuits entiers, grillés plutôt que frits, et les restes de fruits de mer peuvent être utilisés pour des sandwichs, des salades ou des soupes.
En adoptant les principes de l’économie circulaire, les entreprises de produits de la mer peuvent apporter une contribution significative à la durabilité du système alimentaire.
