Le fromage est fabriqué à partir de lait fermenté par des bactéries. Les bactéries transforment le lactose contenu dans le lait en acide lactique, ce qui fait épaissir et cailler le lait. Le caillé est ensuite coupé en petits morceaux et chauffé, ce qui lui permet de libérer du lactosérum. Le lactosérum est égoutté, laissant le caillé être salé et pressé en fromage.

Le type de fromage produit dépend du type de bactéries utilisées, de la température à laquelle le lait est fermenté et de la durée de fermentation du lait. Par exemple, le fromage cheddar est fabriqué avec un type spécifique de bactéries qui produit une saveur piquante, tandis que le fromage Brie est fabriqué avec un type différent de bactéries qui produit une saveur plus douce.

Certains fromages sont également vieillis, ce qui permet de développer davantage leur saveur et leur texture. Le vieillissement est un processus de conservation du fromage dans un environnement frais et humide pendant un certain temps, ce qui permet au fromage de développer une saveur plus complexe et une texture plus dure.

Le fromage est un aliment polyvalent qui peut être apprécié de différentes manières. Il peut être consommé seul, en collation ou dans le cadre d'un repas. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans d’autres plats, comme les pizzas, les pâtes et les sandwichs.

Le fromage est une bonne source de protéines, de calcium et de phosphore. C'est également une bonne source de vitamines A, D et E. Le fromage est un aliment riche en cholestérol.