Environ 3,5 millions de personnes ont au moins temporairement quitté la main-d'œuvre américaine depuis mars 2020. Plus d'un tiers d'entre elles, soit 1,2 million, travaillent dans l'industrie des loisirs et de l'hôtellerie.

Cela a créé d'énormes problèmes pour les restaurants, les hôtels et autres entreprises de loisirs et d'accueil qui ont eu du mal à trouver des travailleurs pour un nombre record d'offres d'emploi en 2021.

Une grande partie de cette baisse semble s'expliquer par la "grande démission". Les travailleurs des loisirs et de l'hôtellerie démissionnent aux taux les plus élevés de toutes les industries. Environ 1 million ont arrêté en novembre 2021 seulement. Et les données suggèrent que beaucoup d'entre eux ne se contentent pas d'échanger un emploi dans l'hôtellerie contre un autre, mais quittent complètement l'industrie.

Pourquoi ces travailleurs quittent-ils, où vont-ils et que peut-on faire pour les faire revenir?

Nous avons récemment commandé une enquête visant à retrouver certains de ces travailleurs et à répondre à ces questions. La recherche est en cours, mais nos premiers résultats qualitatifs offrent quelques indices pour répondre à ces questions.

Raisons de l'attrition

Avant d'aborder nos premières données, il existe plusieurs caractéristiques du travail dans les loisirs et l'hôtellerie qui aident à expliquer pourquoi l'industrie a des taux de roulement inhabituellement élevés.

D'une part, les salaires sont très bas. Les travailleurs des loisirs et de l'hôtellerie gagnaient en moyenne 515 dollars par semaine - pourboires compris - en décembre 2021, ce qui en faisait les moins bien payés de tous les secteurs, selon les données du Bureau of Labor Statistics. Cela représente moins de la moitié de la moyenne de tous les travailleurs du secteur privé et se traduit par un revenu annuel inférieur à 27 000 USD, sur la base de 52 semaines de salaire.

Cela crée un stress financier pour ces employés, les forçant souvent à occuper plusieurs emplois pour s'en sortir.

Les heures de travail sont également difficiles, impliquant souvent des nuits, des week-ends et des jours fériés, ce qui signifie que les travailleurs de l'hôtellerie manquent régulièrement de temps avec leurs amis et leur famille, ce qui limite les possibilités de recharger leurs batteries émotionnelles.

De plus, les emplois dans ce secteur sont particulièrement stressants et épuisants émotionnellement. En fait, les sociologues et les économistes ont une expression pour cela :le travail émotionnel. Ce concept fait référence à la suppression des émotions qu'un employé peut ressentir pour fournir un bon service à un client, et souvent "avec le sourire".

Dans l'hôtellerie, les employés doivent réguler l'expression extérieure de leurs émotions au profit du client et de leur employeur, indépendamment de ce qu'ils ressentent. Parfois, cela met peu ou pas de fardeau sur l'employé, mais à d'autres moments, cela prend un lourd tribut émotionnel.

La pandémie de COVID-19 a considérablement amplifié le travail émotionnel du travail de service.

Les nouveaux facteurs de stress comprennent des congés et des licenciements massifs depuis mars 2020, des risques importants pour la santé personnelle en n'ayant d'autre choix que de travailler dans un lieu physique où les travailleurs se trouvent régulièrement à proximité de collègues et de clients, ainsi que des bagarres avec les clients pour faire appliquer les interdictions de masque. et les mandats de vaccination. Les médias d'information rapportent régulièrement des affrontements colériques voire violents entre clients et agents de service, que ce soit dans les avions, dans les restaurants ou dans d'autres types d'établissements.

Trouver les "abandons"

Bien qu'il y ait eu une tonne de couverture du taux de démission record du secteur de 6,4 % en novembre - les dernières données disponibles - il y a moins de données précises sur les raisons pour lesquelles les travailleurs de l'hôtellerie quittent leur emploi maintenant et où ils vont.

Ainsi, dans le cadre d'un projet en cours étudiant l'attrition des employés, nous avons demandé à Qualtrics, une société de collecte de données sur l'expérience des employés et des clients, de trouver des personnes qui travaillaient dans le secteur de l'hôtellerie avant et pendant la pandémie de COVID-19 et qui ont depuis quitté l'industrie. processus extrêmement difficile.

Nous avons réalisé une étude pilote qualitative non publiée en décembre 2021 pour contribuer à éclairer une enquête quantitative plus large sur laquelle nous travaillons actuellement. Nos premiers résultats, qui incluent des réponses ouvertes de 31 personnes, ne sont pas nécessairement représentatifs de tous ou même de la plupart des travailleurs qui ont quitté leur emploi, mais nous permettent de brosser un tableau plus complet de ce qui motive les décisions de ces individus spécifiques. Nous leur avons demandé pourquoi ils étaient partis, où ils étaient allés et ce qui pourrait les inciter à revenir à un emploi dans l'hôtellerie.

Nous avons utilisé leurs réponses pour construire des questions propices à une analyse statistique approfondie, qui seront ensuite administrées à 350 personnes acceptant de participer à l'enquête quantitative. Les résultats de cette enquête seront disponibles dans quelques mois.

Pourquoi les gens partent

Notre première question portait sur ce qui a poussé les gens non seulement à quitter leur emploi, mais aussi à quitter le secteur de l'hôtellerie. Les réponses les plus courantes concernaient les problèmes de santé et de sécurité, l'épuisement professionnel et les problèmes impliquant des gestionnaires ou des collègues.

L'une de nos répondantes était une mère célibataire de 35 ans qui a déclaré avoir travaillé dans l'industrie de la restauration pendant environ cinq ans avant que la pandémie ne frappe. Elle a quitté son emploi quatre mois plus tard.

"Ma sécurité et celle de ma famille étaient en jeu et j'étais surchargée de travail", a-t-elle déclaré.

Un homme de 20 ans a déclaré qu'il avait quitté l'industrie hôtelière pendant la pandémie après cinq ans "parce que je n'étais vraiment pas content" et "je n'avais pas la volonté de continuer".

Another 35-year-old woman said she quit her job on a cruise ship because she cares for her elderly parents, who would be more at risk were they exposed to COVID-19.

"They didn't care about our well-being," she said. "I have family at home that can die if exposed to COVID."

Where did they go

As for what the people in our survey decided to do after leaving the industry, the most common answer was to get more education. But others emphasized a desire to go into business for themselves or to a different type of service job, such as in retail.

A 21-year-old man who had been working at nightclubs for over three years said he quit to go to college.

Both the 35-year-old single mother and 20-year-old man said they decided to become self-employed.

Another 23-year-old single mother who had worked in food service before and during the pandemic left for retail, stating:"I got another job as a cashier and it was the only thing I could find at that moment."

Would they go back

Most of our participants told us nothing would bring them back to these types of jobs—they were done with the industry. The 35-year-old single mother, for example, said there was nothing that could be done to bring her back now that she had moved on with her own business.

But others said better money or hours would help lure them back, as well as stronger managerial support.

A 42-year-old woman who spent nearly a decade in the food service industry said she would return for "better pay and more respect," a sentiment echoed by others.

An 18-year-old woman said she quit a food service job because of a manager with a "really bad temper" who would "cuss at customers and employees." She said that the only way she would go back to hospitality work is if a company showed her "that managers are actually there to help employees."

"I would also like customers to be more patient and humble," she added.