Une étude de l'Université du Queensland sur les travailleurs de l'hôtellerie en Australie a révélé que l'industrie est en proie au harcèlement sexuel, à l'intimidation, au vol de salaire et à l'exploitation.

Le professeur associé Richard Robinson de l'UQ Business School a interrogé près de 400 employés de l'hôtellerie fin 2021 et début 2022 pour comprendre comment leurs expériences de travail s'alignaient sur les cinq principes Fairwork :contrats, rémunération, conditions de travail, gestion et représentation.

"Les résultats ont révélé des problèmes culturels profonds dans l'industrie hôtelière, avec des comportements et des pratiques médiocres qui sont devenus normalisés et systémiques", a déclaré le Dr Robinson.

"Plus de 60 % des personnes interrogées ont été victimes de harcèlement sexuel, d'intimidation verbale et psychologique ou d'abus racial, tandis que plus de 70 % ont été témoins de ces comportements.

"Les clients étaient les principaux auteurs, même si 42 % des personnes interrogées ont déclaré que les abus provenaient de leurs managers ou superviseurs."

Les salaires et les contrats étaient également des préoccupations importantes, près de 20 % des répondants ne recevant pas de taux de salaire minimum ou ne sachant pas s'ils étaient payés équitablement.

Environ 45 % ont déclaré ne pas avoir perçu d'heures supplémentaires ou de pénalités, tandis que plus de 30 % ont déclaré n'avoir jamais vu de contrat ou de conditions écrites pour leur emploi actuel.

Le Dr Robinson a déclaré qu'il était important de mettre en évidence ces problèmes, en particulier dans le marché du travail actuel tendu.

"Avec un taux de chômage de 3,4 %, la demande de travailleurs est élevée mais l'offre est faible, ce qui permet à certains travailleurs de l'hôtellerie de négocier des salaires plus élevés et de meilleures conditions", a-t-il déclaré.

"Mais à moins que tous les dirigeants de l'industrie et les propriétaires d'entreprise ne s'attaquent à ces problèmes culturels, nous reviendrons à un déséquilibre des pouvoirs lorsque la dynamique du marché du travail changera."

Le Dr Robinson a déclaré que la même enquête avait été administrée par des collègues à des travailleurs de l'hôtellerie en Nouvelle-Zélande, en Irlande, en Écosse, en Norvège et en Grèce.

"Les résultats étaient cohérents, indiquant des problèmes systémiques dans l'hôtellerie dans le monde entier", a-t-il déclaré.

Le Dr Robinson a dit qu'il espérait que ses découvertes donneraient une voix aux travailleurs exploités de l'hôtellerie.

"Le grand public doit être conscient que les personnes qui les servent dans les restaurants, les cafés, les hôtels et les clubs sont souvent soumises à une pression immense, et nous devons leur donner un peu de répit", a-t-il déclaré.

Les résultats de l'enquête ont été publiés dans le rapport, "Serving up a Fair Go? Surfacing cultural issues in hospitalité Employment." + Explorer plus loin

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