Les consommateurs assimilent l'or au statut et au luxe - et il s'avère que la couleur les rend plus généreux en bennes, selon une nouvelle étude du professeur adjoint de marketing de l'Université de Dayton, Na Young Lee.

La couleur or a influencé positivement le basculement dans cinq études, parmi les premiers à étudier comment et pourquoi la couleur influence le comportement des clients en matière de pourboire. Les résultats ont été publiés dans la revue à comité de lecture Journal de l'Académie des sciences du marketing .

"Les gens qui pensent que leur statut est élevé parce qu'ils sont dans un endroit haut de gamme ont tendance à dépenser plus pour les pourboires, " dit Lee. " Et l'or est souvent associé au prestige, l'exclusivité et la perception du statut. Les exemples incluent les labels d'or dans les programmes de récompenses et les produits en édition limitée."

Dans les études, les convives qui ont reçu leurs factures dans des chemises dorées ont plus de pourboires que ceux qui ont reçu leurs chèques dans des chemises noires. En outre, dans un décor de laboratoire de restaurant simulé, les personnes assises avec des nappes dorées laissaient des pourboires plus élevés que celles assises à des tables avec des nappes blanches.

En outre, l'équipe de recherche a évalué si l'or augmentait le basculement parce qu'il s'agissait d'une nouvelle couleur. Mais ils ont trouvé que d'autres nouvelles couleurs, présenté comme un classeur orange, n'a pas augmenté le pourboire parce que l'orange n'est pas associé à la perception du statut.

Les résultats, Lee a dit, ont des implications managériales qui peuvent être appliquées en dehors de l'industrie de la restauration.

« Nous voulions savoir comment l'environnement de service, qui comprend la conception physique ou la décoration intérieure d'un magasin de détail ou d'un restaurant, influence le comportement des clients, " Lee a déclaré. "Nous avons trouvé des indices subtils tels que la couleur font une différence. Cela signifie que les entreprises peuvent créer des changements significatifs en prêtant attention aux détails de la conception des services."