L'eau distillée est la forme d'eau la plus pure chimiquement, tout en étant potable. Composée principalement de molécules d'eau entières et très peu d'ions libres et utilisée principalement dans les expériences chimiques, l'eau distillée est moins réactive que les autres liquides utilisés pour la dilution.
L'eau distillée sur l'échelle de pH

L'eau distillée a une plage de pH de 5,6 à 7. L'échelle de pH mesure les solutions de 0 (acide) à 14 (alcaline). Les solutions acides ont un électron supplémentaire qui est instable, tandis que les solutions alcalines ont besoin d'un électron pour rester stable.
Effet du dioxyde de carbone sur l'acidité

L'eau distillée est souvent acide car le dioxyde de carbone dans l'air se dissout facilement dans l'air l'eau. L'acide carbonique produit par la réaction se décompose en deux ions instables cherchant à créer des liaisons. Ces qualités entraînent les caractéristiques acides de l'eau distillée.
L'eau distillée peut-elle atteindre un pH neutre?

En théorie, l'eau distillée doit toujours être à un pH neutre 7. Immédiatement après avoir été exposée à l'air, le pH de l'eau distillée diminue et devient plus acide. La neutralisation de l'eau distillée est possible, mais son pH neutre ne dure pas.