L'intégration de projets scientifiques dans la classe est un excellent moyen pour les élèves de voir la science en action. Les élèves peuvent observer les concepts qui leur sont enseignés en classe afin d'avoir plus de chances de se souvenir et de comprendre ce qu'ils apprennent. Plusieurs expériences scientifiques peuvent être réalisées en classe en utilisant des morceaux de fruits, comme une banane.
Aliments moisis

Les élèves peuvent apprendre à quelle vitesse différents aliments deviennent moisis. Certains aliments ne moisissent pas aussi rapidement que d'autres. Réglez une banane sur un plat. Un morceau de fromage et une tranche de pain devront également être placés dans leur propre assiette. Faites une enquête auprès des élèves pour savoir quels aliments, selon eux, formeront le moule le plus rapidement et quels seront ceux qui formeront le plus lentement. Enregistrez leurs réponses et placez les quatre éléments dans la même armoire. Vérifiez les aliments une fois par jour et notez les observations de moisissures. Après une semaine, tirez une conclusion de vos observations.
La maturation d'une banane

Prenez un tas de bananes encore vertes dans votre épicerie locale et une banane déjà mûre. Demandez aux élèves de mettre deux bananes vertes dans un sac en papier et de le fermer avec du ruban adhésif. Étiquetez le sac «vert, vert». Le prochain sac en papier brun devrait contenir la banane mûre avec l'une des bananes vertes. Placez deux bananes vertes dans un sac à fermeture éclair en plastique. Vous n'avez pas besoin de l'étiqueter si vous ne le souhaitez pas car c'est le seul ensemble en plastique. Enfin, placez une banane verte sur une assiette sans emballage. Demandez à vos élèves de formuler une hypothèse quant à la série de bananes qui mûrira en premier et pourquoi. Laissez l'expérience tranquille et revenez-y après cinq jours. Demandez aux enfants d'examiner chaque série de bananes pour déterminer celles qui ont mûri le plus rapidement et celles qui ont tardé à mûrir. Tirez une conclusion basée sur ce que la classe a appris des résultats.
Bananes et levure

Les élèves peuvent découvrir la levure et comment elle est un organisme vivant en menant une expérience sur une banane. Peler une banane mûre et jeter la peau. Demandez à un élève de couper la banane directement au milieu afin d'avoir deux moitiés égales. Demandez à un autre élève de placer chaque moitié de banane dans son propre sac à fermeture éclair en plastique. Demandez à un troisième élève de saupoudrer de levure sur l'une des moitiés de banane. Étiquetez ce sac "Y" pour savoir que c'est la banane avec la levure dessus. Fermez les deux sacs et attendez trois jours avant de les rouvrir. Dites aux élèves de remarquer comment la levure a mangé la banane et comment l'autre banane semble toujours entière. Vous pouvez ensuite essayer cette expérience avec d'autres fruits également.
The Barney Banana Project

Donnez à chaque élève de la classe une banane et demandez-leur s'ils pensent que la banane peut être coupée en tranches sans retirer la pelure de banane. La plupart des enfants répondront par «non», mais si vous obtenez un enfant qui dit «oui», encouragez-le à dire comment il pense que cela peut être accompli. Une fois que les enfants ont fini de deviner, donnez-leur chacun une aiguille à coudre. Demandez-leur de pousser la broche dans la couche avant de la peau de banane, en déplaçant l'aiguille pour couper la banane. Dites aux élèves de ne pas laisser l'aiguille sortir par l'arrière de la peau. Demandez aux enfants de déplacer leurs épingles vers le bas tous les 1,5 pouces et de répéter le découpage. Une fois qu'ils ont terminé, ils peuvent éplucher les bananes pour révéler leur travail.