Le goût du vin est une question d’opinion personnelle, et il n’existe aucune preuve scientifique suggérant que les vins écologiques ont meilleur goût que les vins produits de manière conventionnelle.

Les vins respectueux de l'environnement peuvent avoir un profil aromatique différent en raison de l'utilisation de méthodes d'agriculture biologique ou biodynamique, mais en fin de compte, le goût du vin est subjectif.