Les algues faisaient autrefois partie intégrante de l’alimentation européenne, selon de nouvelles recherches.

Les scientifiques affirment que les algues constituaient un aliment de base pour les personnes vivant dans les zones côtières d’Europe au cours de la période mésolithique, qui a duré entre 10 000 et 5 000 avant JC.

L'étude, publiée dans la revue « PLoS One », a analysé les restes de nourriture trouvés sur des sites archéologiques au Danemark, en Allemagne et au Royaume-Uni.

Les chercheurs ont découvert que les algues étaient l’un des aliments les plus couramment consommés par les peuples du Mésolithique, avec le poisson, les crustacés et la viande.

On dit que les algues étaient probablement consommées fraîches, séchées ou cuites.

L’étude a également révélé que les algues étaient utilisées comme médicament et comme source d’engrais.

Les chercheurs affirment que la baisse de la consommation d’algues en Europe est probablement due à l’essor de l’agriculture.

À mesure que les gens ont commencé à cultiver leur propre nourriture, ils n’ont plus eu besoin des algues comme source de subsistance.

Cependant, les algues constituent toujours une part importante de l’alimentation dans de nombreuses régions du monde, notamment en Asie.

Les algues sont un aliment nutritif riche en vitamines, minéraux et fibres.

C'est également une bonne source d'antioxydants.

Les algues sont désormais redécouvertes comme source alimentaire saine et durable.

Il devient de plus en plus populaire en Europe et en Amérique du Nord et est utilisé dans une variété de plats, des salades aux soupes en passant par les sushis.