Dans une année sans COVID, Les vignobles australiens accueillent plus de huit millions d'œnotouristes. Si ces visiteurs profitent aux producteurs de vin et aux collectivités régionales, ils génèrent également une quantité substantielle de gaz à effet de serre.

Si fait, nos recherches récentes ont montré que les visites touristiques dans les vignobles représentent plus d'un tiers de l'empreinte carbone totale de l'industrie.

L'oenotourisme - aussi appelé visite "porte de cave" - ​​consiste à visiter des vignobles, caves, fêtes du vin et événements à déguster, boire et acheter du vin.

L'industrie viticole australienne a déjà été forcée de s'adapter aux effets du changement climatique. S'il ne parvient pas à réduire les émissions liées à l'oenotourisme, l'industrie contribue à sa propre disparition.

Changement de température et 'terroir'

En 2019, l'oenotourisme a contribué 9,3 milliards de dollars australiens à l'économie australienne, créant plus d'emplois et de production économique que toute autre partie de l'industrie. Il promeut les exportations et apporte un soutien financier vital aux petits vignerons et aux exploitations familiales qui dépendent de la vente de caves aux visiteurs.

Quand les oenotouristes ne sont pas dans les vignobles et les salles de dégustation, ils fréquentent souvent les restaurants locaux, ainsi que des attractions culturelles telles que des musées, concerts et festivals.

L'oenotourisme permet aux voyageurs de découvrir le « terroir » d'une région :la géologie particulière, paysage, sol et climat qui se conjuguent pour rendre le vin d'une région spécial.

Les raisins de cuve sont cependant particulièrement sensibles aux changements de température. En réalité, l'industrie du vin a été décrite comme "le canari dans la mine de charbon" pour la façon dont le changement climatique affectera l'agriculture.

En Australie, les vignerons ont déjà été contraints de s'adapter aux canicules, la sécheresse, augmentation du risque d'incendie et de salinité.

Des recherches antérieures commandées par Wine Australia ont révélé que le réchauffement climatique apportera de nombreux changements à l'industrie. Par exemple, Les viticulteurs australiens peuvent avoir du mal à cultiver des variétés de climat frais telles que le chardonnay et le pinot noir.

Malgré la vulnérabilité de l'industrie, la durabilité environnementale de l'oenotourisme est rarement abordée par l'industrie ou la littérature académique. Nos recherches récentes ont cherché à combler cette lacune dans les connaissances.

Nos découvertes

Des recherches antérieures sur l'empreinte carbone de l'industrie du vin ont examiné des facteurs tels que les émissions créées par l'expédition du vin dans de lourdes bouteilles en verre.

Notre recherche a porté sur les activités oenotouristiques qui génèrent des émissions de carbone, comme celles liées au transport, hébergement, nourriture et achats. Nous avons retracé combien les oenotouristes dépensent pendant le voyage et l'énergie nécessaire pour produire ces services. Nous avons ensuite alloué une part des émissions totales aux visites de porte de cave.

Nous avons découvert que l'oenotourisme australien en génère 790, 000 tonnes d'émissions de gaz à effet de serre chaque année, soit un tiers de l'empreinte carbone totale de l'industrie. Cela se traduit par une moyenne de 101 kilogrammes d'émissions de carbone par visite de cave, par personne.

Les oenotouristes nationaux ont contribué à la majorité des impacts environnementaux (82 %). Cependant, en raison de leurs dépenses plus élevées dans les établissements vinicoles, leurs émissions de carbone étaient inférieures à celles des voyageurs d'outre-mer mesurées par dollar de dépense.

Nous estimons qu'un quart des oenotouristes australiens viennent de l'étranger, et les vols long-courriers représentent environ 75 % de l'empreinte carbone de l'œnotourisme international.

En raison de facteurs tels que des vols plus courts, visiteurs de pays plus proches de l'Australie, comme la Nouvelle-Zélande, Hong Kong, La Chine et Singapour produisent 20 à 40 % d'émissions de moins par dollar dépensé que les visiteurs des États-Unis et du Royaume-Uni.

Faire le plein à la porte de la cave

Compte tenu des émissions liées à l'oenotourisme international, Les établissements vinicoles australiens devraient cibler les visites de touristes nationaux. Cela profiterait à la fois à l'environnement et aux économies régionales privées de visiteurs internationaux pendant la pandémie.

En ce qui concerne les voyageurs d'outre-mer, l'industrie viticole australienne devrait cibler les marchés court-courriers comme la Chine, Japon et Singapour. Cela réduirait la dépendance de l'industrie vis-à-vis des touristes se rendant en Australie sur des vols long-courriers à forte intensité d'émissions.

Beaucoup d'entre nous seront des oenotouristes à un moment donné, peut-être pour un après-midi, pendant la nuit ou même lors d'un voyage à l'étranger dans une région viticole célèbre. Alors, que pouvez-vous faire au sujet de votre empreinte carbone ?

Visitez des établissements vinicoles accrédités qui s'engagent à réduire leurs émissions de gaz à effet de serre. Et pendant que tu es là, achetez plus de bouteilles que vous n'en auriez autrement.

L'oenotouriste australien typique achète trois ou quatre bouteilles à la porte de la cave. Pourquoi ne pas en faire une demi-douzaine ou plus ? Un voyage où vous achetez dix bouteilles est plus écologique que dix voyages où vous achetez une bouteille à chaque fois. Et rejoignez le club des vins pour une expédition directe.

Nos achats de caves peuvent également améliorer les résultats des établissements vinicoles et leur permettre d'investir dans la durabilité environnementale. Peu d'actes vertueux ont aussi bon goût.

Cet article est republié à partir de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l'article original.