Une équipe de chercheurs, dont l'Université d'Adélaïde, a constaté que la plupart des recommandations alimentaires fournies par les gouvernements nationaux sont incompatibles avec les objectifs mondiaux en matière de santé et d'environnement tels que l'Accord de Paris sur le climat, et ont besoin d'être réformés.

Dans le journal, publié dans le BMJ , L'Université d'Adélaïde en santé et sciences médicales rend hommage à l'étudiant Luke Spajic qui a travaillé aux côtés de chercheurs du Livestock, Programme Environnement et Personnes à l'Université d'Oxford, et les universités Harvard et Tufts aux États-Unis.

Les chercheurs ont extrait les recommandations des directives diététiques de 85 pays, dont l'Australie. Ils ont modélisé les recommandations par rapport aux objectifs mondiaux en matière de santé et d'environnement, y compris l'objectif de réduire d'un tiers la mortalité prématurée due aux maladies non transmissibles, et l'accord visant à limiter le réchauffement climatique à moins de deux degrés Celsius.

En comparaison, les impacts de l'adoption des recommandations alimentaires mondiales de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), et les recommandations plus complètes et ambitieuses de la Commission EAT-Lancet sur les régimes alimentaires sains issus de systèmes alimentaires durables, ont également été examinés.

M. Spajic a dit qu'ils ont trouvé que, en moyenne, l'adoption de directives diététiques nationales a été associée à une réduction de 15 % de la mortalité prématurée, et une réduction des émissions de gaz à effet de serre de 13 %.

"Toutefois, un tiers des directives étaient incompatibles avec l'agenda sanitaire mondial sur les maladies non transmissibles, et entre 67 % et 87 % étaient incompatibles avec l'Accord de Paris sur le climat et d'autres objectifs environnementaux, " a déclaré M. Spajic.

"Pris ensemble, 98 % des directives nationales étaient incompatibles avec au moins un objectif mondial en matière de santé et d'environnement, ce qui signifie que même si le monde entier les suivait, nous ne parviendrions toujours pas à atteindre les objectifs que les gouvernements se sont fixés."

M. Spajic a déclaré qu'il n'était pas du tout surpris par ces conclusions, car de nombreuses directives diététiques nationales de l'étude n'avaient pas été mises à jour depuis un certain temps et n'incluaient pas de recommandations concernant la durabilité environnementale.

"En Australie, nos recommandations diététiques ont été publiées pour la dernière fois en 2013, et absentes de celles-ci sont des recommandations qui prennent en compte la durabilité environnementale, ", a déclaré M. Spajic.

L'adoption des recommandations de l'OMS a été associée à des changements sanitaires et environnementaux similaires à ceux de nombreuses directives nationales.

Cependant, adoption de celles de la Commission EAT-Lancet sur les régimes alimentaires sains issus de systèmes alimentaires durables, était associée à une réduction d'un tiers plus élevée de la mortalité prématurée, des réductions plus de trois fois supérieures des émissions de gaz à effet de serre, et la réalisation générale des cibles mondiales en matière de santé et d'environnement.

En Australie, adoption de la Commission EAT-Lancet sur les régimes alimentaires sains issus de systèmes alimentaires durables, pourrait conduire à une réduction des émissions de gaz à effet de serre de 86 %, et une réduction des décès prématurés de 31, 000 (contre 61 et 29, 000).

M. Spajic dit que les directives nationales australiennes pourraient être à la fois plus saines et plus durables.

"Nous devons de toute urgence mettre à jour nos directives diététiques nationales pour refléter les dernières données probantes sur une alimentation saine, " a déclaré M. Spajic.

« L'impact de la récente sécheresse et des feux de brousse en Australie a également renforcé l'argument en faveur de l'inclusion de recommandations écologiquement durables dans nos directives nationales. En Australie, nous avons constaté que l'imposition de limites plus strictes sur la viande rouge et les produits laitiers offrirait le plus grand avantage environnemental, et des recommandations accrues de grains entiers, noix et graines, ainsi que des limites supplémentaires sur la viande transformée et rouge auraient le plus grand impact sur la santé, " il a dit.

Dr Marco Springmann du Nuffield Department of Population Health de l'Université d'Oxford, qui a dirigé l'étude affirme que des directives plus ambitieuses sur la viande rouge et les produits laitiers seraient un bon point de départ, cependant, les lignes directrices ne sont pas une solution en elles-mêmes.

Dans l'étude, moins de la moitié de tous les pays dotés de directives diététiques nationales fondées sur les aliments ont respecté l'une de leurs recommandations, et aucun pays n'a rempli simultanément toutes les recommandations.

« Les politiques alimentaires doivent également nous encourager à manger plus près des directives nationales, et cela comprend l'investissement dans des campagnes de santé publique ciblées qui communiquent à quoi ressemble une alimentation saine et durable, " dit le Dr Springmann.

L'étude souligne également la nécessité d'examiner plus fréquemment les directives alimentaires nationales et de les comparer aux objectifs mondiaux en matière de santé et d'environnement.