Des chercheurs de l'Institut pour l'agriculture et la politique commerciale et de GRAIN ont publié un rapport intitulé "Émissions impossibles - Comment la viande et les produits laitiers chauffent la planète". Le rapport est une discussion concernant une analyse que les groupes ont faite sur l'impact des industries de la viande et des produits laitiers sur le réchauffement climatique. L'une de leurs principales conclusions est que les grandes sociétés de viande et de produits laitiers sont sur le point de dépasser les grandes sociétés pétrolières en tant que plus gros émetteurs de gaz à effet de serre. Dans le rapport, les chercheurs suggèrent également qu'il est temps d'élargir le champ des entreprises qui reçoivent la majeure partie de l'attention concernant le réchauffement climatique. Ils font valoir que les producteurs de viande et de produits laitiers sont passés inaperçus pendant des années, et que maintenant, le moment est venu de les inclure.

Les chercheurs des deux groupes rapportent qu'ils ont effectué un examen approfondi des chiffres de production publiés par les plus grands producteurs de viande et de produits laitiers et qu'ils ont utilisé ces chiffres pour calculer les émissions de gaz à effet de serre. Ils notent que très peu des plus grandes sociétés de viande et de produits laitiers offrent des données sur les émissions et que celles qui n'incluent pas de données concernant la chaîne d'approvisionnement. Ils suggèrent en outre que la chaîne d'approvisionnement de l'industrie représente généralement jusqu'à 80 pour cent des émissions de gaz à effet de serre – elle comprend généralement les émissions des activités liées à la culture ainsi que le méthane émis directement par le bétail.

Les chercheurs rapportent également qu'une très grande partie de la production de viande et de produits laitiers se produit dans quelques régions seulement :Argentine, Brésil, les Etats Unis., l'Union européenne, Canada, Australie et Nouvelle-Zélande. Ils affirment également que cinq des plus grandes entreprises de viande et de produits laitiers sont déjà responsables de plus d'émissions de gaz à effet de serre que BP, ExxonMobil ou Shell. Ils affirment en outre que leur analyse de l'industrie a montré qu'environ 80 pour cent du budget global autorisé des émissions de gaz à effet de serre seraient absorbés uniquement par l'industrie de la viande et des produits laitiers d'ici 2050, si la production n'est pas réduite.

Les chercheurs concluent leur rapport en suggérant qu'il n'y aura bientôt plus le choix - si nous voulons réduire les émissions de gaz à effet de serre pour atteindre les objectifs fixés par les protocoles convenus, la production de viande et de produits laitiers devra être fortement réduite.

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