La roche sédimentaire organique formée à partir de matières végétales et principalement utilisée pour produire de l'électricité est le charbon. Le charbon est une roche sédimentaire combustible noire ou brune formée à partir des restes de plantes qui vivaient il y a des millions d'années dans les forêts marécageuses. Il est principalement composé de carbone, ainsi que d’hydrogène, d’oxygène, d’azote, de soufre et de traces d’autres éléments. Le charbon est une ressource naturelle précieuse utilisée comme source de combustible pour la production d’électricité, la production de chaleur et les processus industriels. Il est également transformé en divers produits tels que le coke, le goudron de houille et le gaz naturel synthétique.