L’accès à une alimentation saine peut dépendre de plusieurs facteurs, notamment :
Distance d'une épicerie : Les résidents des déserts alimentaires peuvent devoir parcourir une distance importante pour atteindre une épicerie proposant des aliments abordables et nutritifs. Cela peut constituer un obstacle pour les personnes ne disposant pas d’un moyen de transport fiable ou ayant des difficultés de mobilité.
Coût de la nourriture : Les prix des denrées alimentaires peuvent être plus élevés dans les déserts alimentaires en raison de plusieurs facteurs, tels que la concurrence limitée et le coût plus élevé du transport des marchandises vers ces zones.
Disponibilité d'aliments sains : Même lorsque les épiceries sont situées à une distance raisonnable, elles peuvent ne pas offrir un large choix d'aliments sains et nutritifs. Cela peut être dû à un espace de stockage limité, au coût élevé du stockage des produits frais ou au manque de demande pour ces produits.
Les déserts alimentaires peuvent avoir plusieurs conséquences négatives pour les habitants qui y vivent, telles que :
- Des taux plus élevés d'obésité et de maladies liées à l'alimentation
- Accès limité aux vitamines et aux nutriments
- Insécurité alimentaire accrue
- Baisse de la qualité de vie
Plusieurs initiatives politiques peuvent lutter contre les déserts alimentaires, telles que :
- Améliorer l'accès aux transports
- Fournir des subventions pour des aliments sains
- Encourager les marchés de producteurs et les jardins communautaires
- Soutenir l'agriculture urbaine
- Investir dans le développement d'épiceries et d'autres points de vente proposant des aliments sains
La lutte contre les déserts alimentaires nécessite une collaboration entre diverses parties prenantes, notamment les agences gouvernementales, les entreprises, les organisations communautaires et les résidents.
