Pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le rationnement alimentaire est devenu monnaie courante pour les civils américains, il y avait toujours un sac de sucre de 10 livres caché au fond du placard à vêtements de ma grand-mère. Elle n'a jamais révélé la raison pour laquelle elle le gardait là, mais ses enfants ont toujours soupçonné qu'elle avait peur que son stock soit découvert, ce qui était une peur très réelle (bien que pas entièrement rationnelle).
La relation entre les humains et la nourriture est rarement simple et ne relève pas toujours du bon sens, surtout lorsqu'une tempête se profile à l'horizon. Pour beaucoup de gens, s'arrêter à l'épicerie pour s'approvisionner en nourriture est le scénario de survie à la tempête 101, et la plupart d'entre nous en ont vu la preuve :les étagères sont vides de produits de base comme le pain et le lait. Bien qu'une pénurie de ces articles soit en général un phénomène rare aux États-Unis, cela peut se produire lorsqu'une super tempête est prévue et que les autorités locales conseillent aux électeurs d'acheter des fournitures supplémentaires avant que la tempête ne frappe. Bien sûr, à plusieurs niveaux, cela est logique. Si vous êtes confiné chez vous en raison de la météo, vous aurez besoin de quelque chose à manger lorsque vous n'avez pas accès aux repas au restaurant ou aux marchés locaux.
Le problème réside cependant dans le besoin apparemment inévitable de s’approvisionner en produits périssables avant qu’une tempête ne frappe. Si vous achetez plusieurs lots de lait et que vous vous attendez à ce que votre électricité soit coupée, il y a probablement une motivation émotionnelle plutôt que pratique au travail.
Et ce n’est pas la seule énigme que rencontrent les gens lorsqu’ils s’approvisionnent en lait, pain et autres denrées périssables avant qu’une tempête ne frappe :ils achètent tout simplement trop de bonnes choses. La vérité universelle concernant les denrées périssables est qu’elles ont une date de péremption. Et si vous les achetez en abondance, vous ne pourrez peut-être pas tous les consommer avant leur date de péremption. La plupart des denrées périssables, comme le lait et le pain, ne dureront qu’une semaine environ. Il en va de même pour certains fruits et légumes frais. Alors, si vous comptez rester confiné chez vous à cause d'une tempête pendant seulement quelques jours, pourquoi acheter autant de nourriture qui risque de se détériorer ?
Contenu
Qu'il pleuve, qu'il pleuve ou qu'il neige, il y a du lait dans le réfrigérateur et du pain dans le panier. Cela peut ressembler un peu au mantra de livraison du service postal américain, mais c'est en fait la tactique que la plupart des Américains emploient en cas de mauvais temps. Et ce comportement offre des indices sur les motivations qui les animent.
Le désir compulsif de stocker des denrées périssables ne repose pas toujours sur un comportement logique. "L'idée d'obtenir du lait avant une tempête est suivie par l'action ou la contrainte de sortir et d'en stocker. D'une manière ou d'une autre, nous passons beaucoup de temps et d'énergie à essayer de nous sentir en contrôle et à acheter des choses que nous pourrions jeter. donne toujours à la personne un sentiment de contrôle dans une situation incontrôlable", a déclaré Lisa Brateman, une psychothérapeute basée à New York avec laquelle nous avons parlé en 2012.
En revanche, remplir votre chariot de boîtes de haricots et de thon – ou de toute sélection de produits non périssables – envoie le message que vous vous attendez à ce que la tempête vous retienne chez vous pendant une période prolongée. Bien que pratiques, les produits non périssables sont un aveu psychologique que vous vous êtes abandonné à attendre la fin de la tempête et ses conséquences; les denrées périssables sont une question d'optimisme.
"Acheter des denrées périssables, c'est comme dire :'la tempête sera bientôt terminée et je ne resterai pas coincée dans cette situation longtemps'", a déclaré Judy Rosenberg, Ph.D., psychologue clinicienne agréée en pratique privée à Los Angeles, avec dont nous avons parlé en 2012.
La motivation interne pour remplir le réfrigérateur de produits périssables peut également avoir une autre racine. "Nous avons tous l'habitude d'acheter des produits périssables comme du lait et des œufs", a déclaré Rosenberg, ajoutant que peu de gens changent facilement leur routine, même s'il n'est plus logique de suivre la même ligne de conduite. "Nous aimons tous le sentiment d'une routine normale. Acheter des denrées périssables et suivre la 'routine normale' nous permet de nous sentir en sécurité et à l'aise, même si les circonstances sont dangereuses."
Il est également possible que nous espérons aider les autres avec notre stock. Ces tendances altruistes peuvent nous amener à avoir des excès à portée de main, juste au cas où d’autres en auraient besoin. "Si nous en avons beaucoup sous la main et que d'autres n'ont pas eu le temps de faire leurs courses, nous pouvons au moins leur offrir de la nourriture pendant qu'ils affrontent la tempête", a déclaré Rosenberg.
Alors, au lieu d'acheter du pain et du lait, que devrions-nous faire ?
"Les gens vident toujours les rayons du lait, des œufs et du pain", a déclaré Paul Shipman, porte-parole de la section Connecticut de la Croix-Rouge américaine au Hartford Courant en 2012. "Eh bien, le lait ne se porte pas bien sans réfrigération, les œufs sont inutiles si vous ne pouvez pas les faire cuire et le pain à lui seul ne fournira pas beaucoup de nutrition. Vous avez besoin de nourriture non périssable, d'eau et d'autres produits de première nécessité pour être en sécurité. "
En plus d'acheter de l'eau en bouteille, c'est une bonne idée de constituer une trousse d'urgence alimentaire non périssable. Essayez le beurre de cacahuète et les craquelins pour commencer. Le beurre de cacahuète est riche en protéines et en graisses bonnes pour la santé, et n'a pas besoin d'être réfrigéré une fois ouvert. Les crackers, en particulier ceux de blé entier, ont une longue durée de conservation et vous apporteront un regain de fibres.
Achetez plusieurs viandes en conserve, comme du poulet, du thon ou du saumon, ainsi que des légumes et des soupes en conserve, qui peuvent toutes durer quelques années. Assurez-vous d'avoir un ouvre-boîte manuel et non électrique rangé avec eux.
Vous voudrez également garder des collations à portée de main, comme des noix et des mélanges montagnards. Calorie pour calorie, ils ont un apport nutritionnel important, tout comme les fruits secs, riches en vitamines et en fibres. Ajoutez quelques barres granola au mélange car elles peuvent donner un regain d'énergie. Vous pouvez également conserver du lait en poudre à la place du lait frais; la variété en poudre offre toujours du calcium et de la vitamine D, mais dure beaucoup plus longtemps [source :Cartwright].
Si vous faites des réserves de denrées périssables, soyez intelligent. Certains fruits, comme les pommes, peuvent durer jusqu'à trois mois. D'autres, comme les oranges et les pamplemousses, peuvent durer quelques semaines. Même les friandises moins résistantes, comme les avocats ou les tomates, peuvent durer au moins une semaine si vous les achetez avant qu'elles ne mûrissent [source :DiMaggio].
Non seulement j'ai grandi dans le Midwest, mais aussi dans une ferme à des kilomètres de la ville la plus proche. C'est ainsi qu'a commencé une habitude que j'ai gardée jusqu'à l'âge adulte :faire des provisions pour la saison des tempêtes. Même si je vis maintenant à moins de trois kilomètres du marché le plus proche, mon garde-manger n'est jamais sans une multitude de produits de base (essentiellement n'importe quel ingrédient dont j'aurais besoin pour préparer un gâteau ou servir un dîner de protéines, de glucides et de légumes). C'est un système que mon mari, qui a toujours vécu en ville, n'arrive pas à comprendre. Pourtant, lorsque des biscuits chauds aux pépites de chocolat semblent sortir comme par magie du four un jour de neige, je suis presque sûr qu'il est prêt à s'adapter – du moins temporairement.
