Voici pourquoi :

* R-COOH est la formule générale d'un acide carboxylique. Le « R » représente une chaîne hydrocarbonée générique (comme un groupe méthyle, CH3, ou un groupe éthyle, CH2CH3).

* Les acides carboxyliques sont caractérisés par le groupe carboxyle (-COOH). Ce groupe contient un groupe carbonyle (C=O) et un groupe hydroxyle (OH).

* L'atome d'hydrogène attaché à l'oxygène dans le groupe carboxyle est acide. Il peut être facilement donné sous forme de proton (H+), faisant du composé un acide.

En résumé : La présence du groupe carboxyle (-COOH) fait du R-COOH un composé acide.