CH₃(CH₂)₁₆COOH + NaOH → CH₃(CH₂)₁₆COONa + H₂O
Voici un aperçu de la réaction :
* Acide stéarique (CH₃(CH₂)₁₆COOH) est un acide gras à longue chaîne.
* Hydroxyde de sodium (NaOH) est une base solide.
* Stéarate de sodium (CH₃(CH₂)₁₆COONa) est le sel formé par la réaction, qui est un savon.
* Eau (H₂O) est produit comme sous-produit.
Cette réaction est une réaction de neutralisation où l'acide stéarique acide réagit avec l'hydroxyde de sodium basique pour former un sel (stéarate de sodium) et de l'eau. Il s'agit d'une méthode courante pour produire du savon.
