Voici pourquoi:
* Les enzymes sont des catalyseurs: Ils accélèrent les réactions sans être consommées dans le processus.
* équilibre: Les enzymes ne modifient pas le point d'équilibre d'une réaction. Ils rendent simplement la réaction à atteindre l'équilibre plus rapidement.
* Inhibition du produit: Bien que certaines enzymes puissent être inhibées par les produits de leur propre réaction, il s'agit d'un phénomène distinct et non d'une limitation fondamentale.
Facteurs qui affectent l'activité enzymatique:
* Concentration du substrat: Une concentration plus élevée du substrat entraîne généralement une vitesse de réaction accrue jusqu'à ce que l'enzyme soit saturée.
* Température: Les enzymes ont des températures optimales. Des températures trop élevées ou trop basses peuvent dénaturer l'enzyme et réduire son activité.
* pH: Chaque enzyme a une plage de pH optimale. Les extrêmes de pH peuvent dénaturer l'enzyme.
* présence d'inhibiteurs: Certaines molécules peuvent se lier et inhiber l'activité de l'enzyme.
* présence d'activateurs: Certaines molécules peuvent se lier et activer l'activité de l'enzyme.
