1. glucides: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils fournissent de l'énergie aux cellules et servent également de composants structurels. Les exemples incluent les sucres, les amidons et la cellulose.

2. Lipides (graisses et huiles): Ceux-ci sont également constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, mais avec une proportion plus élevée d'hydrogène. Ils servent de stockage d'énergie à long terme, d'isolation et de composants des membranes cellulaires. Les exemples incluent le beurre, les huiles et le cholestérol.

3. Protéines: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote, ainsi que parfois du soufre. Ils sont essentiels pour une grande variété de fonctions dans le corps, notamment la construction et la réparation des tissus, le transport de substances et le catalyse des réactions chimiques (enzymes). Les exemples comprennent des enzymes, des anticorps et des hormones.

4. Acides nucléiques: Ceux-ci sont constitués de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et de phosphore. Ils transportent des informations génétiques (ADN) et aident à la synthèse des protéines (ARN). Les exemples incluent l'ADN et l'ARN.