1. Monosaccharides (sucres simples):
* glucose: Trouvé dans les fruits, le miel et les féculents.
* fructose: Trouvé dans les fruits et le miel.
* Galactose: Trouvé dans le lait et les produits laitiers.
* ribose: Trouvé dans l'ARN.
* désoxyribose: Trouvé dans l'ADN.
2. Disaccharides: Formé par la combinaison de deux monosaccharides:
* saccharose (sucre de table): Glucose + fructose
* lactose (sucre de lait): Glucose + galactose
* maltose: Glucose + glucose
3. Polysaccharides: De longues chaînes de monosaccharides liées ensemble:
* amidon: Un polysaccharide de stockage dans les plantes, composé de nombreuses molécules de glucose.
* glycogène: Un polysaccharide de stockage chez les animaux, composé de nombreuses molécules de glucose.
* cellulose: Un polysaccharide structurel dans les plantes, offrant une résistance et une rigidité aux parois cellulaires.
* Chitin: Un polysaccharide structurel trouvé dans les exosquelettes des insectes et des crustacés.
En plus de ceux-ci, il existe d'autres molécules de glucides moins courantes, telles que:
* oligosaccharides: Courtes chaînes de 3 à 10 monosaccharides, souvent trouvées dans les parois des cellules végétales et dans le cadre des glycoprotéines et des glycolipides.
Remarque: Bien que les glucides soient souvent appelés sucres, tous les sucres ne sont pas des glucides (par exemple, des édulcorants artificiels).
