* molécules organiques sont définis comme des molécules qui contiennent des atomes de carbone (C) et d'hydrogène (H), et souvent d'autres éléments comme l'oxygène (O), l'azote (N), le phosphore (P) et le soufre (S).

Décomposons les options:

* oxyde de fer (fe₂o₃) est un composé inorganique contenant du fer et de l'oxygène.

* eau (h₂o) est un composé inorganique contenant de l'hydrogène et de l'oxygène.

* oxygène gazeux (O₂) est une molécule inorganique ne contenant que de l'oxygène.

* saccharose (c₁₂h₂₂o₁₁) est un glucides contenant du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène, ce qui en fait une molécule organique.

Par conséquent, le saccharose est la seule molécule organique parmi les choix donnés.