Voici une ventilation:
produits chimiques dans les aliments - ce n'est pas toujours effrayant:
* naturel vs artificiel: De nombreux additifs alimentaires se produisent naturellement (comme le sel, le sucre ou les épices). D'autres sont synthétiques, mais leur maquillage chimique peut être identique à leurs homologues naturels.
* Fonctionnalité: Les additifs servent à plusieurs fins:
* Preservation: Prévenir la détérioration (par exemple, vinaigre, sel, benzoates)
* saveur et texture: Amélioration du goût, de la couleur et de la consistance (par exemple, édulcorants, arômes, épaississeurs)
* nutrition: Ajout de vitamines et de minéraux (par exemple, céréales enrichies)
* Sécurité: Maintenir la sécurité alimentaire (par exemple, les antioxydants)
* Régulation: Les agences gouvernementales comme la FDA aux États-Unis ont des réglementations strictes pour les additifs alimentaires, en veillant à ce qu'ils soient sûrs pour la consommation.
Exemples d'aliments contenant des additifs:
* viandes transformées: Les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses contiennent souvent des nitrates et des nitrites pour la conservation et la couleur.
* Baked Goods: De nombreux gâteaux, biscuits et pains contiennent des émulsifiants, des agents levants et des arômes artificiels.
* en conserve: Les fruits et légumes en conserve ont souvent du sucre, du sel et des conservateurs pour maintenir leur qualité.
* boissons: Les boissons gazeuses, les jus et les boissons pour sportifs contiennent généralement des édulcorants, des arômes et des colorants.
* céréales de petit-déjeuner: Les céréales ont souvent ajouté des vitamines, des minéraux et du sucre.
Conseils pour limiter les produits chimiques supplémentaires:
* Choisissez des aliments entiers et non transformés: Concentrez-vous sur les fruits frais, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres.
* Lisez les étiquettes alimentaires: Faites attention aux listes d'ingrédients et recherchez des noms familiers.
* Évitez les aliments transformés: Limitez votre apport de restauration emballée, préparée et rapide.
* Cuire plus à la maison: Vous avez plus de contrôle sur les ingrédients lorsque vous préparez vos repas.
N'oubliez pas qu'une alimentation équilibrée avec une variété d'aliments frais et non transformés est la clé d'un mode de vie sain. Bien qu'il soit important d'être conscient des additifs alimentaires, ne laissez pas la peur éclipser les avantages d'une alimentation bien équilibrée.
