1. Distension de l'estomac:
Lorsque les aliments pénètrent dans l'estomac, il étend la paroi de l'estomac, déclenchant la libération de gastrine des cellules G situées dans l'antre pylorique (partie inférieure de l'estomac).
2. Acides aminés:
La présence de certains acides aminés, en particulier ceux trouvés dans les aliments riches en protéines, stimule directement la libération de gastrine.
3. PH gastrique:
La libération de gastrine est également déclenchée par une augmentation du pH gastrique (un environnement moins acide). Cela se produit lorsque les aliments entrent dans l'estomac, car il dilue initialement le jus gastrique acide.
4. Stimulation du nerf vagal:
Le nerf vague, qui relie le cerveau au système digestif, peut également stimuler la libération de gastrine. Cela fait partie de la phase céphalique de la digestion, où l'anticipation de la nourriture ou de la vue et de l'odeur de la nourriture peut déclencher des sécrétions gastriques.
5. Autres stimulants:
Certains autres facteurs peuvent également influencer la libération de gastrine, notamment:
* calcium: Des niveaux élevés de calcium peuvent stimuler la sécrétion de gastrine.
* certaines hormones: Des hormones comme la cholécystokinine (CCK) et la sécrétine, impliquées dans d'autres processus digestifs, peuvent également influencer les niveaux de gastrine.
* médicaments: Certains médicaments, tels que les bloqueurs d'histamine, peuvent inhiber la libération de gastrine.
Inhibition de la libération de gastrine:
Plusieurs facteurs peuvent inhiber la libération de gastrine:
* pH gastrique faible: Lorsque l'estomac devient trop acide, la libération de gastrine est inhibée.
* somatostatine: Cette hormone, produite par le pancréas et d'autres tissus, inhibe la libération de gastrine.
* vidange gastrique: À mesure que la nourriture se vide de l'estomac, la stimulation de la libération de gastrine diminue.
Fonctions de la gastrine:
La gastrine joue un rôle crucial dans le processus digestif par:
* Stimulation de sécrétion d'acide gastrique: Cela aide à décomposer les aliments et à tuer les bactéries.
* Promouvoir la motilité gastrique: La gastrine augmente les contractions musculaires dans l'estomac, en aidant dans le mélange et le mouvement des aliments.
* stimulant la croissance de la muqueuse gastrique: La gastrine aide à maintenir la muqueuse de l'estomac.
Comprendre les facteurs qui stimulent et inhibent la libération de gastrine est crucial pour comprendre la régulation complexe de la digestion et l'impact potentiel de divers facteurs sur ce processus.
