Facteurs influençant la solubilité:
* polarité: Les solutés ont tendance à se dissoudre les mieux dans les solvants avec une polarité similaire. Par exemple, les solutés polaires comme le sucre se dissolvent bien dans les solvants polaires comme l'eau, tandis que les solutés non polaires comme l'huile se dissolvent bien dans des solvants non polaires comme l'hexane.
* Forces intermoléculaires: La force des forces d'attraction entre le soluté et les molécules de solvant influence la solubilité. Des forces plus fortes conduisent à une plus grande solubilité.
* Température: La solubilité augmente généralement avec la température.
* Pression: La pression a un effet significatif sur la solubilité des gaz dans les liquides.
Exemples:
* eau: L'eau est souvent appelée «solvant universel» car elle dissout un large éventail de substances. Cela est dû à sa nature polaire et à sa capacité à former des liaisons hydrogène.
* éthanol: L'éthanol est un bon solvant pour les substances polaires et non polaires, ce qui en fait un solvant polyvalent dans diverses applications.
Conclusion:
Il n'y a pas de soluté universel unique car l'aptitude d'un soluté dépend du solvant et des conditions spécifiques. Le concept de «solvant universel» est plus précis qu'un «soluté universel».
