Voici comment cela fonctionne:

* bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) Réagit avec un ingrédient acide (comme le babeurre, le jus de citron ou le vinaigre) pour produire du CO2.

* poudre à pâte Contient du bicarbonate de soude avec un acide (comme la crème de tartre) et un agent de séchage (comme la fécule de maïs). L'acide et le bicarbonate de soude réagissent en présence d'humidité pour libérer du CO2.

Les bulles de CO2 se développent dans la pâte ou la pâte, créant des poches d'air qui font monter et devenir légère et aérée.