* Taux d'évaporation: Le chauffage de la solution avec un brûleur Bunsen provoque une évaporation beaucoup plus rapide. Les molécules d'eau quittent rapidement la solution, laissant derrière lui une solution saline concentrée. Ce changement rapide de la concentration laisse moins de temps pour que les ions sel s'organisent en grands cristaux bien formés.

* Sites de nucléation: Avec une évaporation plus rapide, plus de sites de nucléation (points où la croissance cristalline commence) dans la solution. Cela conduit à la formation d'un plus grand nombre de cristaux plus petits plutôt qu'à quelques grands.

Évaporation de la température ambiante:

* Évaporation lente: À température ambiante, le processus d'évaporation est beaucoup plus lent. Cela donne aux ions du sel suffisant de temps pour se déplacer et se retrouver, formant des cristaux plus grands et plus définis.

* moins de sites de nucléation: L'évaporation plus lente entraîne moins de sites de nucléation, permettant à des cristaux plus grands de se développer.

en résumé: L'évaporation plus rapide du chauffage entraîne des cristaux plus petits, tandis que l'évaporation plus lente à température ambiante permet une formation de cristaux plus grande.