Voici pourquoi:

* Élévation du point d'ébullition: L'ajout de sel (ou de tout soluté) à l'eau soulève son point d'ébullition. En effet, les molécules de sel dissous interfèrent avec la capacité des molécules d'eau à s'échapper dans la phase de vapeur.

* l'effet du sel: Plus vous dissolvez de sel dans l'eau, plus le point d'ébullition sera élevé. Cependant, l'effet est relativement faible. Par exemple, l'ajout d'une cuillère à soupe de sel à un pot d'eau ne soulèvera le point d'ébullition que de quelques degrés Fahrenheit.

en bref: L'eau salée bouillira, mais il faudra une température légèrement plus élevée que l'eau ordinaire pour atteindre le point d'ébullition.