1. Solubilité:
* Solubilité fait référence à la capacité d'une substance (comme du café ou du jus en poudre) à se dissoudre dans un solvant (comme l'eau chaude).
* La solubilité d'une substance dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de soluté et de solvant, de température et de pression.
2. Énergie cinétique:
* Les molécules d'eau chaude ont une énergie cinétique plus élevée par rapport aux molécules d'eau froide. Cela signifie qu'ils se déplacent plus rapidement et ont plus d'énergie.
* Ce mouvement accru permet aux molécules d'eau chaude de entrer en collision avec les particules de soluté Plus fréquemment et avec une plus grande force.
3. Bond Boulds:
* Les collisions entre les molécules d'eau chaude et les particules de café ou de jus perturbent les forces attractives maintenant les particules de soluté ensemble. Ce processus est appelé dissociation .
* Dans le café, l'eau chaude dissout les composés solubles comme la caféine, les tanins et les sucres.
* Dans le jus en poudre, l'eau chaude décompose la poudre, libérant les sucres dissous et autres composés.
4. Dissolution et mélange:
* Une fois les particules de soluté séparées, elles deviennent entourées de molécules d'eau.
* La solution résultante est un mélange homogène , ce qui signifie que le soluté est réparti uniformément dans le solvant.
en bref: L'augmentation de l'énergie cinétique des molécules d'eau chaude leur permet de séparer les particules de soluté plus efficacement, conduisant à une dissolution plus rapide et à un mélange plus lisse.
