monosaccharides (sucres simples):
* glucose: Le sucre le plus courant dans le corps, utilisé pour l'énergie.
* fructose: Trouvé dans les fruits, le miel et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
* Galactose: Trouvé dans les produits laitiers, souvent combinés avec du glucose pour former du lactose.
disaccharides (deux sucres liés ensemble):
* saccharose: Tableau de sucre, en glucose et fructose.
* lactose: Sugar à lait, en glucose et en galactose.
* maltose: Sucre de malt, composé de deux molécules de glucose.
polysaccharides (de nombreux sucres liés ensemble):
* amidon: Une forme de stockage de glucose dans les plantes.
* glycogène: Une forme de stockage de glucose chez les animaux.
* cellulose: Un composant structurel des parois cellulaires végétales.
* Chitin: Une composante structurelle des exosquelettes des insectes et des crustacés.
Autres exemples:
* dextrins: De petits fragments d'amidon utilisés comme additif alimentaire et dans les coges.
* pectin: Un glucides complexes trouvés dans les fruits et légumes, utilisés comme agent gélifiant.
* acide hyaluronique: Trouvé dans le tissu conjonctif, fournissant une lubrification et un amorti.
Ce n'est qu'un petit échantillon des nombreuses molécules de glucides présentes dans la nature. Chacun joue un rôle vital dans les processus biologiques, de la fourniture d'énergie aux structures de construction.
