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    Le café est-il une base acide ou neutre ?
    Le café est légèrement acide, avec un pH généralement compris entre 4,85 et 5,10. Cette acidité est principalement due à la présence d'acides chlorogéniques, un groupe de polyphénols présents dans les grains de café. Les acides chlorogéniques sont responsables du goût aigre ou amer caractéristique du café et contribuent également à ses propriétés antioxydantes et bénéfiques pour la santé.
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