Une substance pure est une substance qui a une composition définie et uniforme. L'acide acétique est un composé chimique de formule CH3COOH. C'est un liquide incolore avec une odeur forte et âcre. L'acide acétique est le composant principal du vinaigre.
L'acide acétique peut être produit par la fermentation de l'éthanol par des bactéries acétiques. Il peut également être produit par oxydation de l'acétaldéhyde ou par réaction du monoxyde de carbone et du méthanol.
L'acide acétique est utilisé dans diverses applications, notamment :
* Comme conservateur alimentaire
* En tant qu'agent de nettoyage
* Comme solvant
* En tant qu'intermédiaire chimique
L'acide acétique est une substance pure car il a une composition définie et uniforme. C'est un composé chimique avec une formule et une structure moléculaire spécifiques.
