L'équation chimique de la réaction de l'acide acétique (CH3COOH) et de l'hydroxyde de potassium (KOH) est la suivante :

CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O

Cette réaction est un exemple de réaction de neutralisation, dans laquelle un acide et une base réagissent pour former un sel et de l'eau. Dans ce cas, le sel formé est l'acétate de potassium (CH3COOK). La réaction se déroule via un transfert de protons de l’acide acétique à l’ion hydroxyde, entraînant la formation d’eau et d’ion acétate.