Un sel carboxylique , d'autre part, est un composé qui contient un ion chargé positivement (généralement un ion métallique) et un anion carboxylate. , qui est une molécule chargée négativement dérivée d’un acide carboxylique. La formule générale d'un sel carboxylique est M+(RCOO-)n, où M+ est l'ion chargé positivement, R est le groupe alkyle de l'acide carboxylique et n est le nombre d'anions carboxylate dans le sel.
Ainsi, bien que les sels d’acides gras de sodium et les sels carboxyliques contiennent des anions chargés négativement, ils diffèrent par le type d’anion présent et l’ion positif auquel ils sont associés. Les sels d'acides gras de sodium contiennent des anions d'acides gras et des ions sodium, tandis que les sels carboxyliques contiennent des anions carboxylates et divers ions chargés positivement.
