Un article récent de Point de référence, "La chair de l'affaire :Diffusion environnementale de produits agrochimiques pour bovins de boucherie, " Publié dans Toxicologie et chimie environnementales , souligne les cocktails chimiques synthétiques émis par les parcs d'engraissement du bétail dans l'environnement et comment ils peuvent avoir un impact sur notre écosystème et notre santé.

Les installations industrielles de production de viande ont mauvaise réputation pour leur impact sur l'environnement. Les opérations d'alimentation animale concentrée (CAFO) sont connues pour libérer des gaz à effet de serre liés au réchauffement climatique et pour le rejet de fumier dans les bassins versants, qui affecte la qualité de l'eau. Un impact moins médiatisé de la production bovine moderne est l'utilisation excessive de produits pharmaceutiques et de pesticides, qui finissent dans l'environnement. Le secteur de l'agriculture de production animale détient le record du plus grand consommateur d'antimicrobiens. La poussière des parcs d'engraissement contient généralement des antibiotiques, stéroïdes synthétiques (hormones de croissance) et pesticides. À la fois, lorsque le déclin de la population d'abeilles est un sujet brûlant, il est curieux que la poussière émise chaque jour par les parcs d'engraissement aux États-Unis seulement contienne théoriquement suffisamment de perméthrine pour tuer plus d'un milliard d'abeilles par jour.

Depuis de nombreux parcs d'alimentation, surtout ceux des États-Unis, se produisent dans les régions arides à semi-arides, les produits chimiques associés aux particules de fumier peuvent être transportés par le vent sur de grandes distances. Par conséquent, les parcs d'engraissement en plein air des bovins de boucherie peuvent représenter collectivement l'une des plus grandes sources non limitées et non reconnues d'émissions de pesticides et d'antimicrobiens sur terre. Les humains et la faune, y compris les oiseaux et les mammifères, peuvent être exposés à ces produits chimiques directement ou indirectement.

Un nombre limité de lois et règlements traitant des odeurs, émissions de poussières, et la contamination de l'eau est survenue en réponse aux plaintes des personnes vivant à proximité des parcs d'engraissement. Cependant, aucun règlement ne traite du contenu agrochimique des émissions de poussières des parcs d'engraissement. Les directives d'évaluation de l'impact sur l'environnement pour le processus de demande de nouveaux médicaments pour animaux de la FDA ne reconnaissent pas le transport aérien de médicaments dans l'environnement entraîné par les particules. Globalement, les réglementations sur l'utilisation de produits agrochimiques dans la production de viande bovine varient considérablement.

La nécessité de produire à un prix abordable, facilement disponible, et le bœuf nutritif augmente régulièrement, mais il ne doit pas être atteint au détriment de l'environnement et de la santé humaine. Stratégies de gestion des déchets de jardinage, lorsqu'il est utilisé de manière appropriée, peut atténuer l'introduction de produits agrochimiques dans l'environnement, mais la mise en œuvre peut être coûteuse. Les approches d'amélioration potentielles peuvent inclure une dépendance réduite à l'égard des produits pharmaceutiques vétérinaires susceptibles d'avoir un impact négatif sur les écosystèmes locaux et éloignés, développement de chimies vertes alternatives, stratégies de lutte intégrée contre les ravageurs, des stratégies efficaces de traitement et de gestion des déchets et une compréhension plus large des impacts de la dissémination aérienne de produits agrochimiques.