Le terme que vous recherchez est température . La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des particules d'une substance. Plus la température est élevée, plus les particules se déplacent rapidement et plus elles possèdent d’énergie cinétique. La température peut être mesurée à l'aide de divers instruments, notamment des thermomètres, des thermocouples et des détecteurs de température à résistance (RTD).

L'unité SI de température est le Kelvin (K). L’échelle Kelvin est basée sur le zéro absolu, qui est la température la plus froide théoriquement possible. Le zéro absolu est égal à -273,15 degrés Celsius ou -459,67 degrés Fahrenheit.

L'échelle de température la plus courante est l'échelle Celsius (°C). L'échelle Celsius est basée sur le point de congélation de l'eau (0°C) et le point d'ébullition de l'eau (100°C) au niveau de la mer.

L'échelle Fahrenheit (°F) est également couramment utilisée. L'échelle Fahrenheit est basée sur le point de congélation de la saumure (32°F) et le point d'ébullition de l'eau (212°F) au niveau de la mer.