À mesure que la température augmente progressivement de 10 degrés Celsius à 30 degrés Celsius, la vitesse de réaction d’une enzyme humaine augmentera très probablement. En effet, des températures plus élevées fournissent plus d’énergie aux molécules d’enzyme, leur permettant de se déplacer plus rapidement et d’entrer en collision plus fréquemment avec les molécules de substrat. En conséquence, davantage de molécules de substrat sont converties en molécules de produit par unité de temps, ce qui entraîne une vitesse de réaction plus rapide.

Cependant, il est important de noter qu’il existe une plage de températures optimale pour l’activité enzymatique. Au-delà d’une certaine température (généralement autour de 40 à 45 degrés Celsius pour les enzymes humaines), la vitesse de réaction commencera à diminuer à mesure que l’enzyme commencera à se dénaturer et à perdre son intégrité structurelle.