Les chiffres expliquent comment et pourquoi West cuisine :
-4 tasses : Il s’agit de la quantité de farine que West utilise généralement pour préparer un lot de pain. Il suffit de faire une miche de pain qui nourrira 4 à 6 personnes.
- 2 cuillères à café : Il s’agit de la quantité de levure que West utilise généralement pour fabriquer un lot de pain. La levure est un champignon qui aide le pain à lever.
- 1 cuillère à café : C'est la quantité de sel que West utilise généralement pour préparer un lot de pain. Le sel contribue à parfumer le pain et contribue également à lui donner de la structure.
- 1 tasse : Il s’agit de la quantité d’eau que West utilise généralement pour préparer une fournée de pain. L'eau est indispensable à l'hydratation de la farine et de la levure.
- 375 degrés Fahrenheit : C'est la température à laquelle West cuit généralement son pain. C'est la température idéale pour cuire du pain car elle est suffisamment chaude pour tuer la levure et cuire le pain, mais pas au point que le pain brûle.
West cuisine également parce qu'il trouve le processus thérapeutique. Cela lui permet de se détendre et de se concentrer sur le moment présent. Lorsqu’il cuisine, il ne se soucie de rien d’autre. Il se concentre simplement sur la création de quelque chose de délicieux.
En plus de cuisiner, West aime aussi brûler et sécher des objets. Il trouve que ces processus sont tout aussi thérapeutiques que la pâtisserie. Lorsqu’il brûle ou sèche quelque chose, il est capable d’abandonner ses soucis et de se concentrer sur la tâche à accomplir. Il constate que ces processus l’aident à se détendre et à se déstresser.
