Une étude du Computational Biochemistry Research Group de l'Universitat Jaume I (UJI) de Castellón, Espagne, montre que l'activité enzymatique dépend des propriétés électrostatiques, contrairement aux mécaniques. Les scientifiques pensent que ce résultat ouvre de nouvelles possibilités d'utilisation des enzymes dans des domaines tels que la biomédecine pour la conception de nouveaux médicaments, ou en biotechnologie pour produire des enzymes artificielles respectueuses de l'environnement pour les procédés industriels. Les résultats de cette recherche ont été publiés dans le Journal de l'American Chemical Society .

Les données obtenues avec des simulations informatiques par le groupe de recherche dirigé par le professeur de chimie physique Vicent Moliner coïncident avec les données expérimentales obtenues dans d'autres groupes de recherche aux États-Unis, mais ont une interprétation différente. « L'étude nous a permis de décrire, au niveau moléculaire, l'activité de l'enzyme importante glycine N-méthyltransférase, qui est liée à des processus dégénératifs tels que la démence ou la maladie d'Alzheimer. L'enzyme crée un champ électrique localisé qui accélère les réactions chimiques qui se déroulent au sein des êtres vivants, " explique Moliner.

« Comprendre les principes de base du fonctionnement des enzymes nous permet non seulement de comprendre comment les organismes vivants fonctionnent, mais aussi de comprendre en profondeur le mécanisme par lequel de nombreuses maladies les aggravent ou les détruisent, " déclare Katarzyna Świderek, chercheuse du groupe UJI.