« Enzymie » n'est pas un terme scientifique reconnu ni une condition médicale connue. Il est possible que vous ayez rencontré une faute d'orthographe ou un terme utilisé dans un contexte spécifique et non standard.

Il est important de s'appuyer sur une terminologie scientifique et médicale établie lorsque l'on discute de concepts biologiques.

Si vous pouvez fournir plus de contexte, par exemple où vous avez rencontré ce terme, je pourrai peut-être vous donner une réponse plus utile.