Bactéries :
* Yaourt, fromage, crème sure, kéfir : Ce sont tous des produits laitiers fermentés par des bactéries comme le *Lactobacillus* et le *Streptococcus*.
* Choucroute, kimchi, cornichons : Ce sont des légumes fermentés fabriqués à partir de bactéries comme le *Lactobacillus* et le *Leuconostoc*.
* Vinaigre : Fabriqué par fermentation bactérienne d'alcool (généralement du vin).
* Sauce soja : Soja fermenté à l’aide de diverses bactéries, dont les champignons *Aspergillus*.
* Kombucha : Thé fermenté grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures.
* Insuline, antibiotiques et autres produits pharmaceutiques : Certaines bactéries sont utilisées pour les produire via le génie génétique.
Champignons :
* Pain, bière, vin : La levure (un type de champignon) est essentielle pour ces produits, transformant le sucre en alcool et en dioxyde de carbone.
* Sauce soja : Les champignons Aspergillus, en particulier *Aspergillus oryzae*, jouent un rôle clé dans le processus de fermentation.
* Champignons : Bien sûr, les champignons sont un aliment délicieux, mais certains types sont également utilisés en médecine.
* Pénicilline et autres antibiotiques : Les champignons *Penicillium* produisent de la pénicilline, un antibiotique essentiel.
* Acide citrique : Utilisé dans les aliments et les boissons, il est produit par le champignon *Aspergillus niger*.
Remarque importante : Il existe de nombreuses autres bactéries et champignons utilisés pour fabriquer divers produits, et ceci n’est qu’une petite sélection !
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