Il est important de noter: Bien que le champignon lui-même soit le principal organisme impliqué dans la production de mycoprotéines, il existe également d'autres micro-organismes impliqués dans le processus. Ceux-ci incluent:
* bactéries: Les bactéries sont utilisées dans le processus de fermentation pour créer un environnement approprié pour que le * Fusarium Venenatum * se développe.
* levure: La levure peut être utilisée dans certains cas pour aider au processus de fermentation et ajouter de la saveur ou de la texture au produit final.
Cependant, ces autres micro-organismes ne font pas partie du produit Mycoprotéine final lui-même, qui est principalement composé du champignon * Fusarium Venenatum *.
