1. Glandes salivaires: Les glandes salivaires de votre bouche produisent une amylase salivaire, qui commence le processus de décomposition des glucides (amidons) en sucres plus simples.
2. Pancréas: Le pancréas produit une amylase pancréatique, qui est libérée dans l'intestin grêle. Cette enzyme joue un rôle crucial dans la digestion supplémentaire des glucides qui n'étaient pas complètement décomposés dans la bouche.
3. Quelques champignons et bactéries: Certains champignons et bactéries produisent également de l'amylase, qu'ils utilisent pour décomposer les glucides pour leurs propres besoins énergétiques. C'est pourquoi l'amylase est utilisée dans diverses industries comme la cuisson, le brassage et la production de biocarburants.
Ainsi, selon le contexte, la réponse à "ce qui produit l'amylase" pourrait être:
* Glandes salivaires (dans le contexte de la digestion humaine)
* pancréas (dans le contexte de la digestion humaine)
* champignons et bactéries (dans le contexte des applications industrielles)
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