Le glucose et le fructose sont tous deux monosaccharides , ce qui signifie que ce sont des sucres simples qui ne peuvent pas être décomposés en unités de sucre plus petites.

Par conséquent, ils ne sont chacun composés que un molécule, pas deux.

Cependant, ils ont tous les deux la même formule chimique: C6H12O6 , ce qui signifie qu'ils ont:

* 6 atomes de carbone

* 12 atomes d'hydrogène

* 6 atomes d'oxygène

La différence entre eux réside dans la disposition de ces atomes dans la molécule, conduisant à différentes propriétés structurelles et chimiques.