Voici une ventilation:
* hydrolyse: C'est le processus de décomposition de grandes molécules (comme les protéines) en ajoutant de l'eau. Dans le cas des protéines, l'hydrolyse brise les liaisons peptidiques entre les acides aminés.
* Acides amino: Ce sont les éléments constitutifs des protéines.
* Absorption: Les acides aminés, libérés de la protéine pendant l'hydrolyse, sont absorbés dans la circulation sanguine principalement dans l'intestin grêle.
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