Voici pourquoi:
* Forme et site actif: Les enzymes ont une forme tridimensionnelle unique avec une région spécifique appelée site actif. Ce site actif est comme une serrure qui ne correspond qu'une clé spécifique - le substrat.
* liaison du substrat: Le substrat (la molécule sur laquelle l'agitation enzyme) se lie au site actif et la forme de l'enzyme permet un ajustement parfait. Cette liaison spécifique est essentielle pour l'activité de l'enzyme.
* catalyse: Une fois que le substrat se lie, l'enzyme facilite une réaction chimique, soit en décomposant le substrat, soit en joignant des molécules ensemble.
Analogie: Imaginez que vous avez un tas d'outils différents dans votre boîte à outils. Chaque outil a un travail spécifique, comme un marteau pour les ongles martèle ou un tournevis pour tourner les vis. De même, chaque enzyme a un travail spécifique et ne fonctionne que sur une molécule spécifique (le substrat).
Exemple: La lactase, l'enzyme qui décompose le lactose (sucre de lait), n'agit que sur le lactose. Il ne décompose pas d'autres sucres comme le saccharose ou le glucose.
Exceptions: Bien que la plupart des enzymes soient très spécifiques, il y a quelques exceptions près. Certaines enzymes peuvent agir sur une petite gamme de substrats similaires.
en résumé: Les enzymes sont très spécifiques à leur travail en raison de leurs formes et de leurs sites actifs uniques, leur permettant d'interagir avec uniquement des molécules spécifiques. Cette spécificité assure des réactions efficaces et ciblées dans le corps.
