Voici pourquoi:
* fermentation est un processus métabolique qui se produit lorsque l'oxygène est limité. Ceci est différent de la respiration aérobie, qui nécessite de l'oxygène.
* fermentation de l'acide lactique est un type spécifique de fermentation qui se produit dans les cellules musculaires humaines lorsqu'elles travaillent dur et n'obtiennent pas suffisamment d'oxygène.
* pyruvate , un produit de glycolyse, est converti en lactate dans ce processus.
* Ce processus est important car il permet aux cellules de continuer à produire de l'ATP (énergie) même en l'absence d'oxygène.
Il est important de noter que si la fermentation produit de l'acide lactique, cela ne signifie pas que cet acide est nécessairement le seul produit. Il peut y avoir d'autres sous-produits en fonction du type spécifique de fermentation.
