Voici pourquoi:
* Respiration cellulaire: Le processus de génération de l'ATP à partir de molécules alimentaires est appelé respiration cellulaire. Cela implique principalement la dégradation de ces molécules pour libérer des électrons.
* Chaîne de transport d'électrons: Ces électrons sont ensuite passés à travers une série de complexes de protéines dans la chaîne de transport d'électrons. Cette chaîne utilise l'énergie des électrons pour pomper les protons (H +) à travers une membrane, créant un gradient de concentration.
* Production ATP: Les protons coulent ensuite sur la membrane à travers une protéine appelée ATP synthase, qui utilise l'énergie de ce flux pour produire de l'ATP.
Rôle de l'hydrogène:
* Formes réduites: Les glucides, les graisses et les protéines contiennent tous des atomes d'hydrogène sous leurs formes réduites (par exemple, les liaisons C-H). Ces atomes d'hydrogène sont essentiellement les porteurs d'énergie au sein de ces molécules.
* Release électronique: Lorsque ces molécules sont décomposées, les atomes d'hydrogène sont oxydés, libérant des électrons. Ces électrons sont ceux qui alimentent la chaîne de transport d'électrons.
Par conséquent, plus une molécule d'atomes d'hydrogène contient, plus elle peut libérer d'électrons et plus ATP peut être produit.
Remarque importante: Le rendement ATP réel d'une molécule n'est pas toujours simple. Des facteurs tels que la molécule spécifique, la voie métabolique utilisée et l'efficacité des processus impliqués jouent tous un rôle. Cependant, le nombre d'atomes d'hydrogène reste un facteur clé influençant la production d'ATP.
