Rice doré est une variété de riz génétiquement modifiée qui a été conçue pour produire du bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Cette modification aide à aborder la carence en vitamine A, qui affecte des millions de personnes dans le monde, en particulier dans les pays en développement.

Voici comment cela fonctionne:

* Insertion du gène: Les scientifiques ont introduit des gènes de jonquilles et de bactéries dans le génome du riz. Ces gènes contiennent les instructions pour produire du bêta-carotène.

* Valeur nutritionnelle accrue: Le riz modifié produit désormais du bêta-carotène dans ses grains, lui donnant une couleur dorée. Lorsqu'il est consommé, le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A, améliorant la valeur nutritionnelle du riz.

* Impact sur la santé: Le riz doré aide à prévenir et à traiter la carence en vitamine A, une condition qui peut entraîner la cécité et d'autres problèmes de santé.

Cet exemple montre comment le génie génétique peut être utilisé pour améliorer le contenu nutritionnel des aliments et résoudre des problèmes de santé importants.